Agricoltura & cibo Maya » Origini e storia
Da Mark Cartwright
Per i Maya, la produzione alimentare affidabile era così importante per il loro benessere che essi strettamente connessi al ciclo agricolo all'astronomia e religione. Cerimonie e rituali importanti si tenevano in onore di operai specializzati; da apicoltori ai pescatori e il mais, il tutto-importante fiocco mesoamericana, aveva anche il proprio Dio. Una società agricola, 90% della popolazione Maya sono stati coinvolti nell'agricoltura. Gestione del territorio e delle risorse naturali ha portato un raccolto più affidabile e vario dieta, consentendo la crescita economica. Questo permise il fiorire della cultura Maya ma eventuale sfruttamento eccessivo, una popolazione crescente e prolungati periodi di siccità possono essere stati fattori nel definitivo collasso della civiltà Maya.
Yum Caax
Per massimizzare le colture di produttività sono stati piantati insieme come fagioli e squash nei campi di granturco.
Quelle città senza accesso ad ampie zone di terreno adatto per l'agricoltura potevano commerciare con città più produttive. Ad esempio, schiavi, sale, miele e beni preziosi quali metalli, piume e conchiglie sono stati spesso scambiati per prodotti vegetali. Appena come grandi appezzamenti di terreno sono stati distribuiti, in quale modo terreno agricolo passato tra le generazioni, e il livello di gestione dello stato nella produzione agricola rimangono poco chiari. È noto, tuttavia, che molte case private di Maya avrebbero coltivato cibo in piccoli giardini, soprattutto frutta e verdura. Una volta raccolti, i prodotti alimentari sono stati memorizzati in culle in legno fuori terra e in siti sotterranei.
Gestione delle risorse idriche era un'altra necessità, soprattutto in alcune città Maya durante gli inverni asciutti ed estati calde. Acqua è stato raccolto nelle foibe creato da grotte crollate e conosciuto come un tz'onot (danneggiato al cenote in spagnolo) e a volte portato a campi utilizzando canali. Cisterne (chultunob) erano anche scavati, tipicamente a forma di bottiglia e costruito utilizzando ampio intonacate grembiuli intorno loro entrate per massimizzare la raccolta di acqua piovana.
Glifi Maya kakau
Gli animali che sono stati cercati includono cervi, pecari, tacchini, quaglie, anatre, hocco, guan, scimmie ragno, scimmie urlatrici, il tapiro e armadillo. I cani erano anche ingrassati sul mais e mangiati. Pesci sono stati catturati utilizzando reti, trappole e linee, e, come in alcune culture asiatiche, cormorani addestrati sono stati utilizzati per aiutare a catturare i pesci: colli dei cormorani erano legati in modo che essi non potrebbe inghiottire il pesce più grande, che poi ci hanno portato indietro al pescatore. Carne e pesce in genere erano cucinati in stufati insieme a varie verdure e peperoni. Pesce era salato essiccato o e arrostite su un fuoco aperto.
Frutta mangiato incluso guava, papaia, avocado, mela cannella e sweetsop. Una spumeggiante bevanda al cioccolato e miele erano anche dolci popolari. Un'altra bevanda molto popolare era la birra di pulque , conosciuto dai Maya come chih e fatto da succo d'agave fermentato.
Importanti alberi utilizzati dai Maya per il loro legno erano la sapodilla e Brosimum alicastrum. La bottiglia di zucca era coltivata per fare contenitori dal suo guscio rigido ma leggero frutta. Il copale viene apprezzata per la sua resina che era bruciata come incenso e usato per gomma. Infine, cotone era anche coltivato, soprattutto nella provincia dello Yucatan, famosa per i suoi pregiati tessuti.
Per i Maya, la produzione alimentare affidabile era così importante per il loro benessere che essi strettamente connessi al ciclo agricolo all'astronomia e religione. Cerimonie e rituali importanti si tenevano in onore di operai specializzati; da apicoltori ai pescatori e il mais, il tutto-importante fiocco mesoamericana, aveva anche il proprio Dio. Una società agricola, 90% della popolazione Maya sono stati coinvolti nell'agricoltura. Gestione del territorio e delle risorse naturali ha portato un raccolto più affidabile e vario dieta, consentendo la crescita economica. Questo permise il fiorire della cultura Maya ma eventuale sfruttamento eccessivo, una popolazione crescente e prolungati periodi di siccità possono essere stati fattori nel definitivo collasso della civiltà Maya.
Yum Caax
Il Dio del mais
Una delle più importanti divinità Maya, forse addirittura il più importante, era il 'giovane mais Dio'. In genere raffigurato con una testa a forma di una spiga di mais, egli potrebbe apparire nella mitologia Maya come il Dio creatore. Discesa agli inferi, riapparve con l'albero del mondo che detiene il centro della terra e corregge i quattro punti cardinali. L'albero del mondo è stato, infatti, a volte visualizzato come una pianta di mais. Uno dei nomi del Dio Maya mais era Yum Caax ('Maestro dei campi nella raccolta'), ma un altro, come a Palenque, era Hun-Nale-Ye ('uno ha rivelato che spuntano'). Se qualsiasi ulteriore prova era necessari della riverenza di Maya per il mais, uno solo bisogno di consultare il testo religioso del Popol Vuh , dove gli antenati dell'umanità sono descritti come essendo facendo del mais. Altri importanti prodotti alimentari oltre a mais avevano i loro dei, ad esempio, Ek Chuah (aka Dio M) era considerato il Dio del cacao e così vitale era acqua alle colture che i Maya pioggia dio Chac guadagnato la protuberanza speciale, soprattutto nei periodi di siccità.Per massimizzare le colture di produttività sono stati piantati insieme come fagioli e squash nei campi di granturco.
Metodi di produzione agricola Maya
La qualità e la quantità di terreni agricoli intorno città Maya varia a seconda della loro posizione. Nelle pianure delle regioni Peten e Puuk, ad esempio, il terreno era relativamente fertile ma limitato a piccole macchie. Una tecnica per aumentare la fertilità del suolo era l'uso di campi sollevati, soprattutto nei pressi di corsi d'acqua e pianure alluvionali. A queste posizioni terrazze di pietra a volte sono state costruite per raccogliere depositi di limo fertile. Foreste sono state abbattute per far posto all'agricoltura ma tali terreni rapidamente declinato nella fertilità e rese necessarie tecniche di taglio-e-bruci per ringiovanire la terra dopo due anni di raccolti, che quindi richiede mediamente un ulteriore 5-7 anni per prepararsi al reimpianto. Una simile necessità di lasciare i campi per ringiovanire era comune nei siti dell'altopiano, dove trame dovevano essere lasciata vuota per fino a 15 anni. Per massimizzare la produttività, raccolti sono stati piantati insieme come fagioli e squash nei campi di mais affinché i fagioli potevano salire l'insilato di mais e la zucca potrebbe contribuire a ridurre l'erosione del suolo.Quelle città senza accesso ad ampie zone di terreno adatto per l'agricoltura potevano commerciare con città più produttive. Ad esempio, schiavi, sale, miele e beni preziosi quali metalli, piume e conchiglie sono stati spesso scambiati per prodotti vegetali. Appena come grandi appezzamenti di terreno sono stati distribuiti, in quale modo terreno agricolo passato tra le generazioni, e il livello di gestione dello stato nella produzione agricola rimangono poco chiari. È noto, tuttavia, che molte case private di Maya avrebbero coltivato cibo in piccoli giardini, soprattutto frutta e verdura. Una volta raccolti, i prodotti alimentari sono stati memorizzati in culle in legno fuori terra e in siti sotterranei.
Gestione delle risorse idriche era un'altra necessità, soprattutto in alcune città Maya durante gli inverni asciutti ed estati calde. Acqua è stato raccolto nelle foibe creato da grotte crollate e conosciuto come un tz'onot (danneggiato al cenote in spagnolo) e a volte portato a campi utilizzando canali. Cisterne (chultunob) erano anche scavati, tipicamente a forma di bottiglia e costruito utilizzando ampio intonacate grembiuli intorno loro entrate per massimizzare la raccolta di acqua piovana.
Cibo & Maya colture
Mais (milpa) è stato uno dei più importanti colture ma così troppo erano raccolti di radice come peperoni dolci, manioca, fagioli, squash, amaranto e Cile. Mais in genere era bollito in acqua e calce e mangiato come una pappa mescolata con pepe del Cile (saka') per la colazione o trasformato in un impasto per la cottura su un piatto in pietra (metate) come tortillas o torte piane (pekwah) e come tamales - farcito e cotto in foglie.
Glifi Maya kakau
Gli animali che sono stati cercati includono cervi, pecari, tacchini, quaglie, anatre, hocco, guan, scimmie ragno, scimmie urlatrici, il tapiro e armadillo. I cani erano anche ingrassati sul mais e mangiati. Pesci sono stati catturati utilizzando reti, trappole e linee, e, come in alcune culture asiatiche, cormorani addestrati sono stati utilizzati per aiutare a catturare i pesci: colli dei cormorani erano legati in modo che essi non potrebbe inghiottire il pesce più grande, che poi ci hanno portato indietro al pescatore. Carne e pesce in genere erano cucinati in stufati insieme a varie verdure e peperoni. Pesce era salato essiccato o e arrostite su un fuoco aperto.
Frutta mangiato incluso guava, papaia, avocado, mela cannella e sweetsop. Una spumeggiante bevanda al cioccolato e miele erano anche dolci popolari. Un'altra bevanda molto popolare era la birra di pulque , conosciuto dai Maya come chih e fatto da succo d'agave fermentato.
Importanti alberi utilizzati dai Maya per il loro legno erano la sapodilla e Brosimum alicastrum. La bottiglia di zucca era coltivata per fare contenitori dal suo guscio rigido ma leggero frutta. Il copale viene apprezzata per la sua resina che era bruciata come incenso e usato per gomma. Infine, cotone era anche coltivato, soprattutto nella provincia dello Yucatan, famosa per i suoi pregiati tessuti.