Biografia di Clarence Birdseye | Scienziati famosi.

Per le persone che ringraziare il cielo ogni giorno per la comodità che è gli alimenti congelati, è possibile anche ringraziare l'uomo dietro l'invenzione. Il suo nome è Clarence Frank Birdseye II e lui sembra appena essere il fondatore dell'industria moderna surgelati. Così ogni volta che si prende quel sacchetto di verdure surgelate o altri alimenti congelati da ghiacciaia, si dovrebbe dare un po ' grazie Birdseye pure. Senza di lui, non si sarebbe godendo la comodità di surgelati.

Chi è Clarence Birdseye?

Clarence Birdseye era un inventore americano, naturalista e imprenditore. Una delle più grandi innovazioni e contributi per l'industria alimentare ha fatto quando ha trovato un modo per flash-congelare il cibo. Ha fatto tutto questo per conto suo e lui è l'uomo responsabile per il metodo di congelamento flash che viene ancora utilizzato fino a questo giorno. La sua è una invenzione che bastone per tutte le età che è la prova di quanto è utile.

Suoi primi anni

Clarence Birdseye è Nato il 9 dicembre 1886 a Brooklyn, NY. I suoi genitori erano Jane Underwood Ada ed Clarence Frank Birdseye I. egli era il sesto di 9 altri bambini. Era uno studente all'Amherst College, ma solo per un breve lasso di tempo, come ha abbandonato intorno all'anno 1908, anche se la data esatta è poco chiara. Non perché egli era mentalmente lento con qualsiasi mezzo, ma lui e la sua famiglia davvero non hanno i fondi per il college. Si trasferì fuori ovest a lavorare per l'USDA.
Iniziò anche una carriera lavorando come un tassidermista. Ha ottenuto un lavoro in Arizona e nuovo Messico e il suo titolo era "assistente naturalista". Questo lavoro ha richiesto a uccidere i coyote. Ha anche lavorato con entomologo Willard Von Orsdel re nel 1910 e 1911. Sul lavoro, Birdseye sarebbe prendere circa diverse centinaia di piccoli mammiferi e re sarebbe rimuovere le zecche da loro per scopi di ricerca. Questo è stato come ha scoperto che le zecche erano la causa del Rocky Mountain Spotted Fever.
Ha spostato un'altra assegnazione di campo nel 1912 e mantenuto il posto fino al 1915. Questo lavoro lo portò a Labrador in Canada (allora conosciuto come Dominion di Terranova). Questo era dove ha veramente sviluppato un interesse nella conservazione e congelamento di alimenti (soprattutto rapido congelamento). Ha avuto alcuni rapporti con gli Inuit e gli hanno insegnato come pesce sotto strati di ghiaccio molto spesso di ghiaccio. Dato il tempo di 40C, trovò che il pesce era ghiacciato quasi in un istante e alimenti fresco quando scongelati. Pensò il cibo congelato servito a New York e sapeva che erano di scarsa qualità rispetto ai pesci congelati apprezzati dalla gente in Labrador e avuto l'idea di applicare la sua conoscenza ritrovata ad avviare un business redditizio. Suo record da quel periodo di tempo sono detenuti nella sezione Collezioni speciali in Amherst College.

Il suo metodo di congelamento Flash

Indietro nel giorno, il metodo di congelamento che hanno usato era comunemente eseguita a temperature più elevate che e questo era come il congelamento è stato portato. Tuttavia, il congelamento è stato fatto ad un tasso più lento che significava che i cristalli di ghiaccio ci hanno dato tempo per crescere. Ora è risaputo che utilizzando il metodo di congelamento rapido si traduce in più piccoli cristalli di ghiaccio che significa che meno danni sono portato ai tessuti del cibo. Quando si utilizzano i metodi di congelamento lenti sul cibo, una perdita di fluidi dalle cellule e questo provoca tessuti di essere danneggiato dai cristalli. È per questo cibo che è congelato utilizzando il metodo di congelamento lento spesso ha un tatto pastoso o asciutto ad esso. Birdseye ha cambiato tutto e salvato il popolo da cibo martellato pastoso e secco per gli anni a venire.
Durante l'anno 1922, iniziò una serie di studi di pesce-congelamento dell'azienda di refrigerazione di Clothel. Ha fondato la propria compagnia subito dopo e lo ha chiamato Birdseye Seafoods Inc. quello che hanno fatto era hanno congelato i filetti di pesce utilizzando aria raffreddata che era freddo come il C -43. Due anni più tardi, nel 1924, la sua azienda dichiarato fallimento come c'era una mancanza di interesse dei consumatori nei loro prodotti, ma che non lo fermò. In quello stesso anno, egli si avvicinò con un processo nuovo di zecca che ha reso per commercialmente surgelamento che ha coinvolto imballaggio pesce all'interno di cartoni poi metterli tra due superfici refrigerate sotto pressione per il cibo gratis. Con questa nuova invenzione ha anche iniziato una nuova società che ha chiamato generale Seafood Corporation.

Sviluppo di sua invenzione

Durante l'anno 1925, sua nuova compagnia si trasferì a Gloucester nel Massachusetts, dove ha fatto uso della sua nuova invenzione. Lo chiamò il congelatore doppia cintura dove salamoia è stato usato per raffreddare un paio di nastri in acciaio inox che portava il pesce confezionato così hanno congelato tanto più rapidamente. Ha fatto domanda per un brevetto per la sua invenzione ed è stato dato il brevetto n. 1.773.079 e questo ha segnato l'inizio di una fiorente industria di alimenti surgelati.
Era un uomo di visione, così ha creato altre macchine e tirò fuori brevetti su di loro pure. Queste nuove macchine che ha brevettato raffreddato gli alimenti ancora più rapidamente modo che solo i più piccoli cristalli di ghiaccio formati nel settore alimentare e le membrane cellulari non sofferse alcun danno. Nel 1927, ha deciso di estendere il processo di pesce e ha iniziato flash-congelamento anche altri alimenti passati. Quell'anno, hanno congelato anche verdure, pollo, carne e frutta.
Birdseye non ha mantenuto l'azienda ma venduto a Goldman Sachs e società Postum invece. Insieme con i brevetti, lui ha pagato circa $ 22 milioni che era una quantità massiccia di quel tempo. La sua azienda alla fine venne dato il nome General Foods Corp., e che ha fondato l'azienda di surgelati Birds Eye. Clarence Birdseye non era completamente fuori dal quadro, poiché ha ancora lavorato per l'azienda e mai smesso di venire con la tecnologia più recente e meglio surgelati.

Sua morte

Morì il 7 ottobre 1956 presso il Gramercy Park Hotel a 69. La sua causa di morte è stato un attacco di cuore. È stato cremato e le sue ceneri sono state sparse nel mare appena fuori dalla zona a Gloucester in MA.
Tradotto dal sito Web: Famous Scientists per scopi didattici.
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