Agricoltura & prodotti alimentari Inca | Sua Origine e storia.
da Mark Cartwright Incas
controllato un vasto impero che comprendeva quattro zone climatiche e,
di conseguenza, i loro prodotti agricoli era diversificato. Il
popolo delle Ande antichi era in gran parte vegetariani,
occasionalmente completando la loro dieta con camelide carne e frutti di
mare se si poteva farlo. Lo stato Inca
ha sviluppato un apparato agricolo enorme, dove colture e gli
allevamenti sono stati commandeered da gente conquistata e le stesse
persone erano periodicamente requisirono per lavorare nelle fattorie
statali. Più positivamente, una vasta
rete di impianti di stoccaggio è stata sviluppata per assicurare contro
periodi di siccità e disastro e prodotti alimentari sono stati spesso
dato come regali dai governanti che cercano di farsi popolare.
Colture coltivate in tutto l'impero Inca incluso mais, coca, fagioli, cereali, patate, patate dolci, ulluco, oca, mashwa, pepe, pomodori, arachidi, anacardi, zucca, cetriolo, quinoa, zucca, cotone, talwi, carruba, chirimoya, lúcuma, guayabo e avocado. Bestiame era principalmente le greggi di lama e alpaca. Questi animali erano vitali per molti aspetti della vita andina come essi forniti di lana, carne, pelle, ricchezza mobile, trasporto - soprattutto per l'esercito, e spesso essi venivano sacrificate nelle cerimonie religiose. Alcuni dei più grandi statale mandrie potrebbero avere decine di migliaia di animali, e tutte le mandrie sono stati meticolosamente contabilizzate in un censimento dello stato condotto ogni novembre.
C'erano anche molti campi sacri nella capitale Inca Cuzco. Il raccolto da questi è stato utilizzato come offerte nei santuari, e un campo particolare è stato riservato per il cerimoniale piantare del mais di primo dell'anno. Fu qui, nel mese di agosto, che il re Inca dissodata solennemente il terreno primo dell'anno con un aratro d'oro. Il sacro Coricancha, che aveva un tempio al dio sole Inti Inca, aveva anche un campo a grandezza naturale di grano fatto puramente da oro e argento con insetti e animali di metallo prezioso. Quando gli Inca conquistarono un territorio, hanno diviso la terra e il bestiame in tre parti disuguali - uno per la religione di stato, uno per il re e uno per gli abitanti locali. In alternativa, come tassa si estraeva spesso sotto forma di lavoro (Mita), gli agricoltori sono stati trasferiti per lavorare le terre del righello Inca o aiutare in altri progetti di stato, come la costruzione di strade e grandi edifici. I prodotti agricoli del paese degli agricoltori è stato lasciato in gran parte incontaminato, e sono stati consentiti anche coltivare piccoli appezzamenti a fianco le fattorie di stato durante l'esecuzione di loro Mita.
Il cibo era preparato su fuochi di legno o lama sterco utilizzando una stufa in pietra o argilla così che la maggior parte del cibo era bollite o arrostite. Mais era sia cotto in forma di piccole torte o tostato, mentre popcorn era considerato un trattamento speciale. Patate erano un altro punto fermo importante, e questi potrebbero essere immagazzinati di essiccazione o liofilizzazione sotto forma di chuno. I grani quinoa e canihua sono stati anche importanti, insieme con l'oca di tuberi, mashua e maca. Grani sono stati preparati da loro martellante tra mortai di pietra o con un pestello. Sapori supplementari sono stati raggiunti con l'aggiunta di erbe e spezie, soprattutto il peperoncino. La bevanda più popolare era il leggermente alcolica chicha, una bevanda fermentata birra-come che donne preparate da masticare mais o altre piante e permettendo quindi la polpa a fermentare per alcuni giorni.
Inserito da Mark Cartwright, pubblicato il 7 febbraio 2015, con la seguente licenza: Creative Commons: attribuzione-non commerciale-Condividi allo stesso modo. Questa licenza consente di altri remix, tweak e costruire su questo contenuto non commerciale, purché essi autore di credito e loro nuove creazioni sotto le identiche condizioni di licenza.
Organizzazione & metodi
A livello micro ogni nucleo familiare ha prodotto il proprio cibo. Unità familiari erano parte di un più ampio gruppo di parenti o ayllu che collettivamente i terreni agricoli di proprietà. Idealmente, un ayllu vuoi possedere almeno alcuni terreni negli altopiani e pianure più temperate affinché una diversità di prodotti alimentari potrebbero essere coltivate. Ad esempio, altopiani potrebbero offrire buoni pascoli e permettono la produzione di patate e mais, mentre la coca non poteva che essere coltivata a quote più basse. Un'area di terreno per coltivazione mais (forse circa 1,5 ettari) chiamato un tupu fornita gli sposi dalla loro ayllu affinché potessero essere auto-sostenibile. Inoltre, il primo figlio diritto la coppia di un'altra mezza tupu. Se il proprietario della terra morì senza un erede, la terra è stata restituita ayllu per futuri ridistribuzione.
Terrazzamenti agricoli Inca
Terra è stato lavorato utilizzando semplici strumenti come una zappa, interruttore di zolla e piede aratro - il chakitaqlla fatta,
che consisteva di un legno o bronzo puntato il palo che è stato spinto
nel terreno mettendo di uno piede su una barra orizzontale. Zappe in genere sono stati realizzati utilizzando pietre ciottoli affilato. L'agricoltura
era una pratica di comunità e agricoltori lavorato in piccole squadre
di sette o otto, spesso cantando come hanno lavorato con la zappatura di
uomini e donne seguendo dietro, rottura zolle e seminare. Nel frattempo i bambini e giovani adulti sono stati responsabili per tendente al branco famiglia dei camelidi. Colture coltivate in tutto l'impero Inca incluso mais, coca, fagioli, cereali, patate, patate dolci, ulluco, oca, mashwa, pepe, pomodori, arachidi, anacardi, zucca, cetriolo, quinoa, zucca, cotone, talwi, carruba, chirimoya, lúcuma, guayabo e avocado. Bestiame era principalmente le greggi di lama e alpaca. Questi animali erano vitali per molti aspetti della vita andina come essi forniti di lana, carne, pelle, ricchezza mobile, trasporto - soprattutto per l'esercito, e spesso essi venivano sacrificate nelle cerimonie religiose. Alcuni dei più grandi statale mandrie potrebbero avere decine di migliaia di animali, e tutte le mandrie sono stati meticolosamente contabilizzate in un censimento dello stato condotto ogni novembre.
Gli Incas erano agricoltori ambiziosi e hanno trasformato il paesaggio con terrazzamenti, canali e reti di irrigazione.
Gli
Incas erano agricoltori ambiziosi, e per massimizzare la produzione
agricola, hanno trasformato il paesaggio con terrazzamenti, canali e
irrigazione reti, mentre le zone umide sono state prosciugate spesso per
renderli adatti all'agricoltura. Inoltre, gli
Incas erano pienamente consapevoli dei valori di regolare la rotazione
delle colture, e hanno anche fertilizzato la terra con sterco di lama
secchi, guano o teste di pesce se questi materiali erano disponibili. Anche
così, il clima spesso rigido andina potrebbe portare inondazioni,
siccità e tempeste che, insieme con la malattia, significava che i
cattivi raccolti annuali non erano infrequenti. In tali casi il talento di Inca per la conservazione degli alimenti è entrato in proprio. Conservazione degli alimenti
Prodotti alimentari (e altre merci) sono state immagazzinate nei magazzini (qollqa) che sono state costruite in decine di migliaia in tutto l'Impero, in genere disposti in file ordinate e vicino a centri abitati, latifondi e stazioni lungo la strada. Funzionari statali tenuti conti attenti delle loro scorte utilizzando quipu, un dispositivo di registrazione di corde e nodi. Qollqa erano single-bilocali edifici in pietra, o circolare o rettangolare, costruite in modo straordinariamente uniforme. Posizionato sulle colline di approfittare delle brezze fresche, qollqa sono stati progettati per massimizzare il tempo di stoccaggio delle merci deperibili con cui erano pieni. Avevano canali di drenaggio, pavimentazione di ghiaia e ventilazione a pavimento e tetto al fine di mantenere l'interno come fresco e asciutto possibile, affinché le merci ordinari potrebbero essere conservati fino a due anni e alimentari liofilizzati per fino a quattro anni. Gli archeologi hanno accertato che il mais, patate e quinoa erano i più comuni prodotti alimentari memorizzati in qollqa. Mais e coca da questi negozi sono stati frequentemente dato alle masse dai righelli che cercano popolarità e in tempi di cattivi raccolti.Agricoltura &Religione
Sacrifici rituali e canzoni erano una parte vitale dell'agricoltura per Incas. In tali cerimonie sono stati sacrificati lama e cavie e chicha birra versata nel terreno e nei pressi di fiumi e sorgenti per vincere favore dai dèi e gli elementi. Inoltre, a volte duro ambiente andino significava che l'agricoltura era considerata una forma di guerra che, come lo storico T. N. D'Altroy eloquentemente messo, "Incas si avvicinò agricoltura con armi nelle loro mani e la preghiera sulle labbra" (276).C'erano anche molti campi sacri nella capitale Inca Cuzco. Il raccolto da questi è stato utilizzato come offerte nei santuari, e un campo particolare è stato riservato per il cerimoniale piantare del mais di primo dell'anno. Fu qui, nel mese di agosto, che il re Inca dissodata solennemente il terreno primo dell'anno con un aratro d'oro. Il sacro Coricancha, che aveva un tempio al dio sole Inti Inca, aveva anche un campo a grandezza naturale di grano fatto puramente da oro e argento con insetti e animali di metallo prezioso. Quando gli Inca conquistarono un territorio, hanno diviso la terra e il bestiame in tre parti disuguali - uno per la religione di stato, uno per il re e uno per gli abitanti locali. In alternativa, come tassa si estraeva spesso sotto forma di lavoro (Mita), gli agricoltori sono stati trasferiti per lavorare le terre del righello Inca o aiutare in altri progetti di stato, come la costruzione di strade e grandi edifici. I prodotti agricoli del paese degli agricoltori è stato lasciato in gran parte incontaminato, e sono stati consentiti anche coltivare piccoli appezzamenti a fianco le fattorie di stato durante l'esecuzione di loro Mita.
Inca Qollqa
Drink & Food Inca
Incas avevano due pasti principali al giorno, una mattina presto e l'altra in tarda serata, entrambi presi mentre seduti per terra senza una tabella. La dieta Inca, per la gente comune, era in gran parte vegetariani come carne - camelide, anatra, cavia e selvaggina selvatica come cervi e il roditore vizcacha - era così prezioso da essere riservati solo per le occasioni speciali. Più comune è stato liofilizzato di carne (ch'arki), che era un alimento popolare quando si viaggia. Un porridge a base di quinoa è un alimento fondamentale, e nei pressi delle coste pesce è stato mangiato, tipicamente in stufati. Utilizzando barche piccole reed, pescatori Inca speravano per la cattura di acciughe, sardine, tonno, salmone, branzino e crostacei. Frutti selvatici disponibili includevano visciole, mele, bacche di sambuco, frutti di cactus, ananas e un tipo di banana.Il cibo era preparato su fuochi di legno o lama sterco utilizzando una stufa in pietra o argilla così che la maggior parte del cibo era bollite o arrostite. Mais era sia cotto in forma di piccole torte o tostato, mentre popcorn era considerato un trattamento speciale. Patate erano un altro punto fermo importante, e questi potrebbero essere immagazzinati di essiccazione o liofilizzazione sotto forma di chuno. I grani quinoa e canihua sono stati anche importanti, insieme con l'oca di tuberi, mashua e maca. Grani sono stati preparati da loro martellante tra mortai di pietra o con un pestello. Sapori supplementari sono stati raggiunti con l'aggiunta di erbe e spezie, soprattutto il peperoncino. La bevanda più popolare era il leggermente alcolica chicha, una bevanda fermentata birra-come che donne preparate da masticare mais o altre piante e permettendo quindi la polpa a fermentare per alcuni giorni.
Inserito da Mark Cartwright, pubblicato il 7 febbraio 2015, con la seguente licenza: Creative Commons: attribuzione-non commerciale-Condividi allo stesso modo. Questa licenza consente di altri remix, tweak e costruire su questo contenuto non commerciale, purché essi autore di credito e loro nuove creazioni sotto le identiche condizioni di licenza.
Bibliografia
- Alden Mason, J., le antiche civiltà del Perù. Penguin Books, 1991.
- Baudin, L. vita quotidiana degli Incas. Dover Publications, 2011.
- D'Altroy, T.N. Incas. Wiley-Blackwell, 2014.
- Jones, D.M. la completa storia illustrata dell'Impero Inca. Libri del Lorenz, 2012.
- Moseley, M.E. di Michael E Moseley - Incas e loro antenati edizione riveduta (29/05/01). Tamigi e Hudson, 2001.