Principianti in cucina, consigli e ricette
Per coloro che non hanno mai messo le mani in pasta, la cucina sembra un muro insormontabile, ma con una dose di interesse, po ' di pazienza e i nostri consigli, la sfida di imparare a cucinare una brezza.
• Un set di pentole e padelle (con diverse dimensioni per friggere e arrostire).
• Un paio di pentole (un piatto e l'altro honda e grande).
• Una pentola, così come un paio di coperchi.
• Se c'è una possibilità, vale la pena di investire in un vaso di caffè espresso, anche se non è essenziale.
In aggiunta a quello base articoli per la casa, è consigliabile avere:
• Un mixer (meglio compra che ha diverse velocità e, se possibile, con funzione di tritacarne).
• Un buon set di coltelli, una Cesoie per tavola e cucina.
• Utensili di legno (forcella essenziale, mestolo, schiumarola e mestolo).
• Un mortaio, una grattugia e un colabrodo.
• Un paio di fonti adatti per il forno.
• Una cucina di peso per calcolare bene le misure indicate nelle ricette.
In ogni caso, prima di fare una ricetta per la prima volta deve rileggere bene le istruzioni e fare in modo che hai tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per rendere il piatto. I buoni cuochi dicono che il segreto del successo di una ricetta è avere tutto a mano e le migliori materie prime.
Ebollizione o cottura è quello di introdurre un cibo in abbondanza di liquido, o acqua, brodo, vino... Abbiamo bisogno del tempo di cottura, poiché l'acqua è bollente. È inoltre possibile la cottura a vapore in un recipiente con fori.
Da parte sua, la frittura è la cucina cibo di metodo nell'olio, tenendo conto che è il più consigliabile per friggere punto quando l'olio comincia a fumare. Mancato utilizzo di grasso elevato è considerato cottura alla griglia.
Infine, l' arrosto può essere cotto o carboni, temperature elevate e un tempo di cottura lento.
Soffriggere, portar via, riducendo, soffriggere, tagliare a striscioline julienne... Sono le basi della cucina, ma che può che suonano al "Cinese" a chiunque si metta tra stufa per la prima volta. Dovete sapere che:
Soffriggere o soffriggere è cucinare con poco olio e calore medio-alto, mescolando bene. È molto usuale fare carota, cipolla e aglio soffritto.
Nel frattempo, portar via, o soffriggere hanno significato molto simile ed è costituito da simmer, lasciando che il cibo vada prendendo gradualmente il colore. È una tecnica ampiamente usata, ad esempio, per rendere la cipolla per ammorbidire il suo sapore.
Per quanto riguarda le verdure tagliando, deve tener conto che stile Juliana è tagliato in forma di strisce sottili e lunghe.
Ci sono alcune ricette che prevedono una preparazione preventiva, come Farina alimentare, pastella o impanatura esso. Così vanno bene con il primo deve tenere conto alcuni trucchi, come è importante non lasciare il cibo sulla farina, poiché esso potrebbe assorbire più di due volte quello che è necessario. Inoltre, cibo viene passato nella pastella, oltre di farina, uovo sbattuto, mentre c'è un terzo passo che copre il cibo di briciole di pane nel Breading. Per rendere più sofisticato questo Breading è possibile aggiungere le erbe, aglio in polvere o noci tritate anche.
1 piano menu settimanale cercando di distribuire il cibo in modo equilibrato. Ricordate che ogni giorno dovrebbe mangiare frutta, verdure, insalate, pane e prodotti lattiero-caseari. Deve alternare la carne e il pesce a consumare tre o quattro porzioni di ogni settimana, mentre si possono mangiare fino a quattro uova alla settimana. Verdure possono essere utilizzate due volte alla settimana, come riso, pasta e patate, lasciando il fast food e le torte industriali per le occasioni speciali.
2. evitare di acquistare solo i prodotti che ritengono necessarie ai fini del vostro menù settimanale, gettando cibo o che scadrà il cibo fresco. Shopping con un elenco in mano permette anche di risparmiare tempo e denaro al supermercato.
3. consumare prodotti di stagione, dal momento che sono meno costosi e hanno più qualità, perché sono al momento ottimo, più fresco e più grande numero di proprietà nutrizionali.
4 dà priorità alle ricette dove scegliere di cucinare al vapore, al forno o alla griglia con fritto. Cercate di non abusare di salse o raccordi molto forte.
5. approfittare delle offerte dei grandi supermercati, ma non acquistare alimenti deperibili che non si può trarre vantaggio. Offerte 3x2 o famiglia confezioni sono solo utili per famiglie numerose o in prodotti che non scadono, come lattine di cibi in scatola, pasta, condimenti, ecc.
6. imparare a sfruttare gli avanzi in ricette come crocchette, torta di verdura, zuppe, lasagne... Non gettare mai cibo.
Principianti in cucina
La cucina è più che mai di moda, e ne è prova il gran numero di programmi dedicati alla cucina che inondano la televisione. Forse a causa di questo boom, o forse perché finire per l'indipendenza e non vogliono affidarsi i ricchi casseruole di mamma, ora è giunta la costrizione e fare i primi passi sul soggiorno della casa sconosciuta per te: la cucina. Tranquilla, con i seguenti consigli di base si può ottenere loro senza difficoltà.Utensili da cucinare di base
Prima di ottenere il grembiule è necessari disporre di alcuni strumenti di base per aiutarvi a eseguire correttamente le ricette più semplici. Non si deve perdere nella vostra cucina:• Un set di pentole e padelle (con diverse dimensioni per friggere e arrostire).
• Un paio di pentole (un piatto e l'altro honda e grande).
• Una pentola, così come un paio di coperchi.
• Se c'è una possibilità, vale la pena di investire in un vaso di caffè espresso, anche se non è essenziale.
In aggiunta a quello base articoli per la casa, è consigliabile avere:
• Un mixer (meglio compra che ha diverse velocità e, se possibile, con funzione di tritacarne).
• Un buon set di coltelli, una Cesoie per tavola e cucina.
• Utensili di legno (forcella essenziale, mestolo, schiumarola e mestolo).
• Un mortaio, una grattugia e un colabrodo.
• Un paio di fonti adatti per il forno.
• Una cucina di peso per calcolare bene le misure indicate nelle ricette.
Prodotti alimentari di base nella vostra dispensa
Importante quasi come il tè è di avere una minima dispensa. In questo non deve perdere olio, zucchero, sale, aceto e farina. A ciò si deve aggiungere l'aglio, cipolle, carote, uova, patate, pomodori, riso, pasta e verdure; Anche se se c'è spazio inoltre è consigliabile avere lattine di tonno, asparagi, salsa di pomodoro e spezie come prezzemolo e pepe, tutti loro sono molto ricorrenti.In ogni caso, prima di fare una ricetta per la prima volta deve rileggere bene le istruzioni e fare in modo che hai tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari per rendere il piatto. I buoni cuochi dicono che il segreto del successo di una ricetta è avere tutto a mano e le migliori materie prime.
Nozioni di base e trucchi di cucina per principianti
È possibile che più novizi in cucina sono con libri di ricette molto semplici, ma che viene preso per scontato concetti difficili da eseguire senza previa spiegazione. Prima di tutto c'è da distinguere tra i tre tipi di cottura più elementare:Ebollizione o cottura è quello di introdurre un cibo in abbondanza di liquido, o acqua, brodo, vino... Abbiamo bisogno del tempo di cottura, poiché l'acqua è bollente. È inoltre possibile la cottura a vapore in un recipiente con fori.
Da parte sua, la frittura è la cucina cibo di metodo nell'olio, tenendo conto che è il più consigliabile per friggere punto quando l'olio comincia a fumare. Mancato utilizzo di grasso elevato è considerato cottura alla griglia.
Infine, l' arrosto può essere cotto o carboni, temperature elevate e un tempo di cottura lento.
Soffriggere, portar via, riducendo, soffriggere, tagliare a striscioline julienne... Sono le basi della cucina, ma che può che suonano al "Cinese" a chiunque si metta tra stufa per la prima volta. Dovete sapere che:
Soffriggere o soffriggere è cucinare con poco olio e calore medio-alto, mescolando bene. È molto usuale fare carota, cipolla e aglio soffritto.
Nel frattempo, portar via, o soffriggere hanno significato molto simile ed è costituito da simmer, lasciando che il cibo vada prendendo gradualmente il colore. È una tecnica ampiamente usata, ad esempio, per rendere la cipolla per ammorbidire il suo sapore.
Per quanto riguarda le verdure tagliando, deve tener conto che stile Juliana è tagliato in forma di strisce sottili e lunghe.
Ci sono alcune ricette che prevedono una preparazione preventiva, come Farina alimentare, pastella o impanatura esso. Così vanno bene con il primo deve tenere conto alcuni trucchi, come è importante non lasciare il cibo sulla farina, poiché esso potrebbe assorbire più di due volte quello che è necessario. Inoltre, cibo viene passato nella pastella, oltre di farina, uovo sbattuto, mentre c'è un terzo passo che copre il cibo di briciole di pane nel Breading. Per rendere più sofisticato questo Breading è possibile aggiungere le erbe, aglio in polvere o noci tritate anche.
Cucinare sano e a buon mercato per i principianti
A volte in esecuzione, mangiare sano e a buon mercato è il matrimonio perfetto che viene ricercato in tutte le famiglie. E se sei alle prime armi in cucina, appena diventato indipendente, vive sola o hanno poco tempo per cucinare. Per raggiungere questo obiettivo deve tenere conto di alcuni consigli pratici. Prendere nota per principianti (e fornelli) in generale:1 piano menu settimanale cercando di distribuire il cibo in modo equilibrato. Ricordate che ogni giorno dovrebbe mangiare frutta, verdure, insalate, pane e prodotti lattiero-caseari. Deve alternare la carne e il pesce a consumare tre o quattro porzioni di ogni settimana, mentre si possono mangiare fino a quattro uova alla settimana. Verdure possono essere utilizzate due volte alla settimana, come riso, pasta e patate, lasciando il fast food e le torte industriali per le occasioni speciali.
2. evitare di acquistare solo i prodotti che ritengono necessarie ai fini del vostro menù settimanale, gettando cibo o che scadrà il cibo fresco. Shopping con un elenco in mano permette anche di risparmiare tempo e denaro al supermercato.
3. consumare prodotti di stagione, dal momento che sono meno costosi e hanno più qualità, perché sono al momento ottimo, più fresco e più grande numero di proprietà nutrizionali.
4 dà priorità alle ricette dove scegliere di cucinare al vapore, al forno o alla griglia con fritto. Cercate di non abusare di salse o raccordi molto forte.
5. approfittare delle offerte dei grandi supermercati, ma non acquistare alimenti deperibili che non si può trarre vantaggio. Offerte 3x2 o famiglia confezioni sono solo utili per famiglie numerose o in prodotti che non scadono, come lattine di cibi in scatola, pasta, condimenti, ecc.
6. imparare a sfruttare gli avanzi in ricette come crocchette, torta di verdura, zuppe, lasagne... Non gettare mai cibo.