Ayam Cemani: Un raro pollo razza che è nero dentro e fuori

Nero non è un colore raro nel mondo animale; gli orsi sono neri, gorilla è neri, ci sono razze di cani e gatti che sono neri. Ma questa razza di pollo indonesiano conosciuta come Ayam Cemani prende 'nera' in un regno totalmente diverso. Il colore nero di Ayam Cemani non è limitato alle sue piume – il colore è tutto e anche nell'interno. Tutto ciò che riguarda questo pollo è nero – pelle, pennacchio, lingua, becco, zampe, unghie dei piedi, anche la sua carne, ossa e organi. Anche del midollo osseo è nero. Loro sangue, anche se non è nero, è di colore molto scuro. Ayam Cemani è così spettacolari ed esotici che si riferisce a come "La Lamborghini di pollame".
La parola 'Ayam' significa 'pollo' in indonesiano, e 'Cemani' si traduce in 'completamente nero' in giavanese. Questa razza esotica ha provenuta da Giava, in Indonesia. Sono stati introdotti in Europa nel 1998 da un allevatore olandese, dove hanno disegnato il notevole interesse tra i volatili che compongono gli appassionati a causa del suo aspetto e genetica. Ayam Cemani è uno dei polli più costosi al mondo con un singolo uccello che costano fino a $2.500.
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Ayam Cemani ottenere loro nero da colorare da un generico tratto noto come 'fibromelanosis', che promuove la proliferazione delle cellule del pigmento nere. Il gene che causa la fibromelanosis è una mutazione che esisteva in Asia più di 800 anni fa. La mutazione ha fatto strada ad altre varietà di pollo, quali svedese Black Hen o Svart Hona, che ha le stesse caratteristiche di fibromelanistic come il Ayam Cemani e quindi, come nero come la razza indonesiana.
In Asia, Ayam Cemani sono altamente considerati perché la loro carne si crede di avere poteri mistici. Loro carne è pensato per essere superiore in ferro, quindi favorevole alle donne prima e dopo il parto. Gli uccelli sono talvolta sacrificati durante il parto credendo di fortuna arriverà alla madre lavorante. Il pollo viene sacrificato anche in altre occasioni speciali, come si è pensato di portare fortuna. Alcuni popoli asiatici credono che mangiare questo pollo faciliterà la loro coscienza, e il loro canto porta prosperità.
La gallina depone le uova color crema – l'unica parte di Ayam Cemani che non è nero. Tuttavia, essendo poveri sitter, non posatoio e quindi l'unico modo per covare le uova è incubare.
Vedi anche: pronti a cuocere pollo glabri
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Fonti: Wikipedia / verde fuoco fattorie / Pollo Hill [via perso presso E minori] Tradotto dal sito: Amusing Planet