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Birra, è sano?

Avete dubbi circa le virtù della regina dell'estate? Ci sono dati che dimostrano che birra non è da ingrasso (fornisce poche calorie e non contiene nessun grasso), e che il consumo moderato ha benefici per la salute.

Birra ci dà vitamine, minerali e sostanze con proprietà funzionali

Componenti della birra cosa noi contribuire?

Avete dubbi circa le virtù della regina dell'estate? Tranquillo, ogni volta che ti passa, non ha perché vi vizierà il bikini di operazione: c'è dati dimostrano che birra non è da ingrasso (fornisce poche calorie e non contiene nessun grasso), e che il consumo moderato ha benefici per la salute.
La birra è una bevanda fermentata con una bassa (tra il 4 ° e 7 °) alcolico, realizzati con ingredienti naturali - acqua, orzo, lievito e luppolo e contiene anche molte sostanze nutritive, quali vitamine del gruppo B (soprattutto acido folico), minerali (magnesio, potassio, silicio, calcio), polifenoli e fibra, tra gli altri.
Fin dalla sua scoperta, la birra ha servito come pagare, integratore alimentare, un'offerta agli dèi e commerciata in molte civiltà, e nonostante esso essere sottolineato colpevoli della cosiddetta "pancia da birra", in realtà suo contenuto calorico è basso - circa 45 kcal per ogni 100 ml - e non contiene nessun grasso.
Da quando beviamo birra?
Questa bevanda rinfrescante, molto più gradevole quando si stringe il calore, ha secoli di storia, e circa 6.000 anni fa già ha preso i Sumeri che, inizialmente, utilizzato per scopi medicinali. Successivamente il loro uso prolungato in Egitto, dove divenne la bevanda nazionale, e da lì in altri paesi del bacino del Mediterraneo. Gli egiziani, inoltre, ha introdotto alcune modifiche nella sua preparazione, compresi i nuovi ingredienti e rendendo il suo gusto è più gradevole.
In Spagna trovato i resti che confermano che la birra è consumata da circa 5.000 anni fa, anche se la bevanda come lo conosciamo oggi ha relativa origine in tempi di Carlos (XVI secolo), grande amante del buon mangiare, che ha portato il nostro paese a maestri birrai in patria, estendendo questo bevo gustocosì come il suo consumo diffuso.

Componenti della birra

La birra contiene principalmente acqua (92%) che, accoppiato con il suo basso contenuto alcolico e il fatto che bevono freddo (in Spagna la temperatura di servizio è solitamente compreso tra 8 e 10 ° C), diventano molto più nel prodotto domanda per placare la sete e calore, è idratante grazie le maltodestrine che contiene e favorendone l'assorbimento di liquidi nel corpo. L'alcool in birra non ostacola il suo effetto idratante, se consumato con moderazione o, se volete mangiare tanto, opterà per la birra senza alcool, che ha le stesse proprietà.
La birra è un prodotto con interesse nutrizionale perché fornisce vitamine, minerali e altre sostanze come polifenoli e proprietà funzionali di fitoestrogeni naturali. I componenti più importanti di birra e che riportano la nostra salute benefici sono:
Vitamine
Principalmente dal gruppo B. E soprattutto acido folico, cui presenza nella birra (da 5 a 10 microgrammi per 100 ml) rendono questa bevanda una delle principali fonti di acido folico che può essere incorporato alla dieta quotidiana. Altre vitamine presenti nella birra, sono la riboflavina (B2), che la digestione di aids e piridossina (B6), niacina e tiamina (B1), coinvolto nel metabolismo dei carboidrati.
Fibra solubile
È la bevanda con un maggiore apporto di fibra solubile alla nostra dieta (17%), rendendolo un consumo moderato previene la costipazione ed è anche associata con una diminuzione di colesterolo cattivo.
Minerali
Esso contiene numerosi minerali, in particolare il silicio biodisponibile, che è coinvolto nella formazione e riparazione delle ossa e contribuisce ad per aumentare la densità ossea e perdita ossea rallentamento.
Alcol etilico
La quantità di alcool nella birra è piccola, anche se si raccomanda un consumo moderato e responsabile e, nei casi in cui l'alcool si prende (bambini, donne incinte, persone con trattamenti farmacologici...), è possibile scegliere la varietà senza alcol, consumo che si estende sempre più.
Tuttavia, nonostante le conseguenze devastanti che possono provocare l'abuso di alcol, ci sono scientifici studi documentati i benefici del consumo moderato dell'alcool sulla salute, adulti sani e che non seguono alcun trattamento con farmaci che questa sostanza potrebbe interferire. Ad esempio, il rischio di subire un attacco di cuore è fino al 60% più basso tra i bevitori moderati rispetto ai bevitori o astensionisti. Inoltre, il consumo moderato di alcol aumenta i livelli di colesterolo buono, che riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
È anche collegato il consumo di alcol moderato con un ritardo nell'insorgenza della menopausa e, nel caso della birra, va osservato che questo potrebbe influenzare i fitoestrogeni contenuti, cui la struttura chimica è simile agli estrogeni naturali, e che sarebbe responsabile, secondo alcuni specialisti, un ritardo di due anni l'arrivo della menopausa nelle donne che consumano birra con moderazione.
Polifenoli
Queste sostanze con proprietà antiossidanti e che fanno parte della composizione di frutta e verdura, olio d'oliva e tè, presenti anche nel fermentato come vino e birra bevande. Sue proprietà, includono la capacità di polifenoli al ritardo dell'invecchiamento cellulare e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Maltodestrine
Si tratta di carboidrati che sono metabolizzati lentamente e rilasciare gradualmente il glucosio nelle unità di sangue. Grazie a questa release c'è un tempestivo e alto picco di glucosio nel sangue, che evita che compaiono episodi di iperglicemia o ipoglicemia. Per questo motivo, la birra e che non contiene alcool, è soprattutto una bevanda sportiva altamente raccomandato.

Dieci buoni motivi per bere birra

Numerose ricerche scientifiche sono stati condotti per determinare se il consumo moderato di birra ha conseguenze benefiche sulla salute e ci sono dati che dimostrano che l'assunzione di questa e di altre bevande fermentate come vino e sidro, sarebbe consigliabile come parte di una dieta sana, condizione che insistiamo, erano un adulti sani, moderata dal consumatoree accompagnato da una dieta equilibrata.
La birra è un alimento-bebida con molte proprietà salutari, tra cui:
· Diminuisce il rischio di sviluppare malattia cardiovascolare, aumentando i livelli di colesterolo buono (HDL) e perché contiene polifenoli (antiossidanti naturali presenti anche nel vino), che hanno un'azione antinfiammatoria e antitrombotica.
· Protegge contro le malattie neurodegenerative, grazie ad uno dei suoi componenti, silicio, che ha un'influenza sull'assorbimento e accumulo di alluminio, un minerale neurotossico associato a malattie di questo tipo, come l'Alzheimer e altre demenze.
· Miglioramento salute delle ossa. Diversi studi riguardano anche il consumo moderato di bevande fermentate, come birra e vino, con migliore salute delle ossa e silicio, che ne avevamo parlato nel punto precedente, anche agire, prevenire la perdita di densità minerale ossea, che potrebbe prevenire l'insorgenza di osteoporosi.
· A causa del luppolo, ha un effetto antinfiammatorio , una componente essenziale della birra, che ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie e questo bere dà la possibilità di prevenire malattie degenerative associate con l'invecchiamento.
· Potrebbe aiutare a prevenire alcune forme dicancro, ad esempio del seno o della prostata, perché polifenoli che contiene e, in particolare, il xanthohumol, contribuiscono ad per inibire lo sviluppo delle cellule tumorali. Al momento, questo è stato dimostrato in test in vitro e ha sperimentato con animali in laboratorio.
· Migliora la risposta del sistema immunitario contro gli agenti patogeni esterni.
· Non ingrasso. Un gambo di birra 200ml unico fornisce 90 kcal e, nel caso di birra analcolica, questo è ridotto a 17 kcal per 100 ml o, ciò che è la stessa, 34 kcal per una canna.
· Ha un basso contenuto in sodio ed che è diuretico, quindi previene la ritenzione idrica ed è adatto nelle diete a bassi contenuto.
· Riduce il rischio diulcera gastrica. Consumo moderato di birra diminuisce fino a 17% il rischio di causare un'infezione causata da Helicobacter pylori, un batterio responsabile anche dell'ulcera gastro-duodenale e gastrico, anche il cancro. Luppolo, che gli conferisce il caratteristico sapore amaro, ha anche proprietà sedative e digestive.
· Suo contenuto di fibra (contribuisce il 17% dell'apporto di fibra dietetica solubile) aiuta a prevenire la costipazione, riduce l'incidenza di cancro del colon e la diverticolosi e favorisce l'abbassamento del colesterolo.
Articolo contribuito per scopi didattici
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